・アスパラガスのムース　フルーツトマトと生ハム添え
・前菜盛り合わせ（にいがた和牛のリエット　バケット添え／あさり生姜味噌和え／ホタルイカの沖漬け　クリームチーズ和え／鰆の塩たたき／春野菜のキッシュ）

・ボルシチ風スープ　山葵のエスプーマ仕立て
・甘鯛の白ワイン蒸し　有頭海老添え　香草風味のアメリケーヌソース
・国産牛サーロイン　パヴェステーキ　彩り野菜添え　和風ソースと共に

・寿司二貫
・桜風味のクレームブリュレ　フルーツ添え

・ローストトマトのカプレーゼ　タプナードソース
・シーフードとキウイのマリネ　ハーブのサラダ仕立て
・パンプキンスープ　パイ包み焼き
・鰆のポワレ　彩り野菜添え　アサリのソースと共に
・牛肉のスパイシー蜂蜜焼き　旬菜添え　洋山葵ソース
・桜風味のクレームダンジュ　ベリーソース

・パン

・鰆の炙りカルパッチョ　しらすと桜海老の和風サラダ
・クリームコーンスープ
・白身魚、海老、帆立のグラタン　フローレンス風
・四川式麻婆豆腐
・豚フィレ肉のパートフロマージュ焼き　季節の野菜添え　ソースマスタード
・海鮮五目入り佐渡産コシヒカリ炒飯
・苺とヨーグルトのムース